Экоцентр
Мицелий Блоки грибные Технологии выращивания

Позвонить нам:

8 (863-50) 5-57-04

Диагностика нарушений технологического регламента по внешнему виду плодовых тел

С чего начать?

Чешуйчатость плодового тела вешенкиУстановка на предприятии хорошего климатического и контрольного оборудования вселяет в технологов уверенность в успешном определении причин сбоев в реализации технологического регламента и оперативном их устранении. Но, как показала практика, даже самое современное оборудование не всегда дает ответ на вопрос: «Почему, при оптимальных параметрах плодовые тела теряют товарный вид?».

И снова технологу приходится отправляться на участок выгонки плодовых тел, чтобы попытаться на месте определить причину. И вновь, уже на месте, принесенные контрольные приборы показывают, что все параметры в норме. Вопрос остается без ответа и явно назревает конфликт между технологом и отделом реализации.

И что самое загадочное, мы, чаще всего, регистрируем различные отклонения от стандарта именно при оптимальных параметрах климата!

Остается только одно - спросить у самих плодовых тел, что же произошло. Это не шутка. Просто надо изучить язык плодовых тел, но не только понимать его, но и уметь правильно задавать на нем вопросы. Как и в любом языке в нем есть свои правила, при нарушении которых ты будешь неправильно понят и получишь, соответственно, неверный ответ.

Назовем эти правила так:

Основные правила диагностики по плодовым телам:

Все, что мы видим сейчас, произошло 24, 48 или 72 часа назад

Наиболее распространенная ошибка при попытке диагностики по плодовому телу - определение времени, когда произошёл сбой. И можно понять растерянность технолога (иногда плавно переходящую в панику), когда при идеальных (на данный момент) условиях выращивания он вдруг обнаруживает массу «уродцев», появившихся одновременно по всей камере и неизвестно откуда. Реакция на такую ситуацию обычно однозначная - срочная переналадка систем вентиляции и создания климата. Но через 2-3 суток история повторяется. Снова «перетряхивается» все оборудование, но примерно через такой же промежуток времени все повторяется... Что же делать?

Дефекты плодовых тел вешенки

Расщепление шляпки

«Фистончатость края» или «Рюши»

Длинная ножка

Чешуйчатость шляпки

Болезни вешенки

Купить мицелий, мицелий вешенки, экоцентр аксай, выращивание вешенки в аксае