Экоцентр
Мицелий Блоки грибные Технологии выращивания

Позвонить нам:

8 (863-50) 5-57-04

Физические свойства субстратов

Структура субстрата - определяется размерами частиц его составляющих и их механической прочностью.

   С уменьшением размера частиц увеличивается удельная поверхность, доступная для работы микроорганизмов, и скорость освоения субстрата соответственно увеличивается.

   Оптимальный размер частиц субстрата в некоторой степени связан с технологией его приготовления. Любой элемент механизации на стадии термообработки, приводящий к массобмену, требует уменьшение размеров частиц субстрата до 10 - 25мм, для пассивных способов размер частиц вполне может составлять 25 -100мм.

Таблицa №2.
Содержание органических и минеральных веществ растительных субстратов, % от сухой массы

СубстратпротеинжирклетчаткаСаРNК
Люцерна, сено 14,8 22,8 28,9 1,5 0,2 2,4 2
Люцерна, мука из листьев 21,2   16.июн 1,7 0,2 03.апр  
Люцерна, солома 8,8 1,5 40,4 2,2 0,1 1,4 2
Люцерна, листья 22,3 3 14,2   0,2 3,6  
Ячмень, солома 3,7 1,6 37,7 0,3 0,11 0,6 1,3
Соя, солома 6,1 1,4 41,1 1,7 0,1 1 1
Соя, стружки 7,1 1 20,6 0,8 0,1 1,1 2
Соя, сено 14,1 2,4 27,2 1,3 0,2 2,4 0,8
Клевер, сено 11,7 3,4 29,2   0,2 1,9  
Кочерыжки кукурузы 2,3 0,4 32,1 0,2 0,02 0,4 0,4
Овес, солома 4,1 2,2 36,1   0,1 0,7 1,3
Пшеница, солома 3,9 1,5 36,9 0,2 0,1 0,6 0,8
Подсолнечная шелуха 19,6 1,1 35,9 - - 3,1 -
Отходы переработки хлопка 26,9 6,5 6,5 0,2 0,6 4,3 1,2

  Плотность субстрата - это весовая часть субстрата (кг), приготовленного и зафасованного в единицу объема (л). Напрямую зависит от структуры субстрата. Оптимальная плотность субстрата, упакованного в полиэтиленовый мешок весом 10 - 20кг при толщине пленки не менее 60 микрон, находится в диапазоне 0,4 -0,6кг на 1 литр объема.

  Влажность субстрата - это отношение массы воды к сырой массе субстрата, выраженное в процентах; один из важнейших показателей, определяющих урожайность вешенки.

W =  / mобр * 100% - масса воды, mобр - масса образца.

На показатели влажности оказывают влияние следующие факторы:

  • тип сырья;
  • влагоемкость сырья;
  • сроки и условия хранения растительного сырья;
  • структура.

Оптимальная влажность большинства субстратов находится в пределах 65 - 75%. Применение той или иной технологии подготовки субстрата требует некоторой корректировки параметров водного баланса. Так, при использовании элементов ксеротермической технологии влажность субстрата должна не превышать 65 - 67%, а для классического тоннельного способа должна быть не ниже 70%.

Купить мицелий, мицелий вешенки, экоцентр аксай, выращивание вешенки в аксае